吃绿叶菜也可补钙?专家:钙含量不输牛奶_一休哥主题曲中文版

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2019-06-14

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北京中医药大学第三附属医院大内科主任医师娄锡恩表示:“绿叶菜可以预防减少心脑血管病、糖尿病的发病以及心脑血管病所致的死亡。”左小霞还说:“绿叶菜都含有非常丰富的膳食纤维,膳食纤维可以促进肠蠕动,对便秘人群来讲,它也是一款福音菜。

”原来,看似普通的绿叶菜竟然有这么多的功效。但是,有些人群在吃绿叶菜的时候需要精挑细选。

娄锡恩指出:“患有慢性的消化系统疾病的像胃溃疡,慢性胃炎,十二肠球部溃疡等消化功能不太好的人,就不太适合食用膳食纤维含量较高的蔬菜,比如韭菜就不太适合消化功能差的人食用。

”左小霞说:“老人和小孩在食用含草酸较多的蔬菜时,需要提前用水将菜焯一下,烹调时候把菜剁的细碎一点。

”那么,绿叶菜该怎样食用才更利于保存营养呢?左小霞表示:“蔬菜的搭配很重要。

比如钙和维生素D就是一对“亲兄弟”,蔬菜跟动物性食品(禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等)在一起烹调能够促进钙的吸收,再者坚果和蔬菜搭配也非常好,像芝麻和菠菜、小白菜和巴旦木都是不错的搭配选择。

”。